Char Siu – Maiale Glassato con Salsa BBQ Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione del celebre Char Siu cinese: bistecca di lonza di maiale marinata in salsa BBQ a base di tamari e miel, glassata in forno con risultato succoso e proteico. Mantenuta l'identità del piatto con five-spice e note umami, eliminati zuccheri raffinati e alcol.

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Tid

25m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

Eliminati miele raffinato (→ 1 cucchiaio biologico), zucchero di canna (→ eritritolo), rice wine (→ acqua), ketchup zuccherato (→ concentrato pomodoro naturale)

hoisin ridotto in quantità e scelto 'light'. Mantenuta autenticità con tamari, five-spice e pasta fagioli rossi

Fremgangsmåde

1

Prepara la salsa: mescola in una ciotola 40 ml tamari, 1 cucchiaio di miele biologico, 1 cucchiaio di concentrato pomodoro, 1 cucchiaio di salsa hoisin light, ½ cucchiaino di pasta di fagioli rossi, ½ cucchiaino di polvere five-spice cinese e 2 cucchiai di acqua fino a emulsione.

2

Affetta la lonza di maiale (200 g) in strisce da 2-3 cm di spessore e adagia in un sacchetto freezer.

3

Versa la marinata, sigilla e massaggia per 10 minuti; ideale marinare 1-2 ore in frigo.

4

Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le strisce su carta forno, spennella con metà della salsa.

5

Cuoci 12-14 minuti fino a che la superficie caramella; a metà cottura gira e spennella con il resto della salsa.

6

Verifica con termometro (63°C interno) e servi caldo.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

48 g

Proteine

18 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del Char Siu, un pollo glassato irresistibile!

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

200g petto di pollo

2 cucchiai salsa di soia light

1 cucchiaio eritritolo

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

1 cucchiaio salsa barbecue sugar-free

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio acqua

pepe nero q.b

semi di sesamo per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una ciotola, unisci la salsa di soia light, l'eritritolo, il concentrato di pomodoro, la salsa barbecue sugar-free, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e l'acqua, mescolando bene per ottenere una marinata omogenea.

2

Taglia il petto di pollo in strisce spesse circa 2 cm e mettile in un sacchetto per alimenti.

3

Versa la marinata nel sacchetto, sigilla e massaggia per 5 minuti; per un sapore migliore, lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta forno e disponi le strisce di pollo sulla teglia.

5

Cuoci in forno per 15-20 minuti, girando a metà cottura e spennellando con la marinata rimanente.

6

Controlla che il pollo sia ben cotto, servilo caldo e guarnisci con semi di sesamo.

Næringsindhold på et øjeblik

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Char Siu, preparato con pollo e una salsa BBQ deliziosa e sana!

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

200 g petto di pollo

30 ml tamari

1 cucchiaio di sciroppo d'acero

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di salsa hoisin light

½ cucchiaino di pasta di fagioli rossi

½ cucchiaino di polvere five-spice cinese

2 cucchiai di acqua

pepe nero q.b

semi di sesamo tostati per decorare

cipollotto fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una ciotola, mescola il tamari, lo sciroppo d'acero, il concentrato di pomodoro, la salsa hoisin, la pasta di fagioli rossi, la polvere five-spice e l'acqua fino a ottenere una salsa omogenea.

2

Taglia il petto di pollo a strisce di circa 2-3 cm e mettile in un sacchetto per alimenti.

3

Versa la marinata nel sacchetto, sigilla e massaggia il pollo per 5 minuti; lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno e disponi le strisce di pollo.

5

Spennella metà della salsa sul pollo e cuoci per 10 minuti.

6

Dopo 10 minuti, gira le strisce di pollo e spennella con il resto della salsa; cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.

7

Una volta cotto, controlla che il pollo abbia raggiunto i 75°C interni, quindi servi caldo decorato con semi di sesamo e cipollotto fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Char Siu, un piatto cinese con maiale glassato e una salsa BBQ dietetica.

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Tid

30m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

150 g di lonza di maiale magra

30 ml di salsa di soia light

1 cucchiaio di sciroppo d'acero

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di salsa barbecue senza zucchero

½ cucchiaino di aglio in polvere

½ cucchiaino di zenzero in polvere

1 cucchiaio di acqua

Fremgangsmåde

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, lo sciroppo d'acero, il concentrato di pomodoro, la salsa barbecue, l'aglio in polvere, lo zenzero in polvere e l'acqua fino a ottenere una marinata omogenea.

2

Taglia la lonza di maiale in strisce spesse circa 2 cm e mettile in un sacchetto per alimenti.

3

Versa la marinata nel sacchetto, sigilla e massaggia per 5 minuti; per un sapore migliore, lascia marinare in frigo per 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta forno e disponi le strisce di carne.

5

Cuoci in forno per 10-12 minuti, girando a metà cottura e spennellando con la marinata rimanente.

6

Controlla che il maiale raggiunga una temperatura interna di 63°C e servi caldo.

Næringsindhold på et øjeblik

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Kinesisk

Region: Let

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Char Siu – Maiale Glassato con Salsa BBQ Low Carb

Char Siu – Maiale Glassato con Salsa BBQ Low Carb è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Char Siu – Maiale Glassato con Salsa BBQ Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Char Siu – Maiale Glassato con Salsa BBQ Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Char Siu – Maiale Glassato con Salsa BBQ Low Carb

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