La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un chiffon cake leggero e soffice arricchito da proteine in polvere e fragole fresche: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa, con soli 185 kcal a porzione.
Tid
1h 5m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e preparare uno stampo da chiffon cake (diametro 24 cm) senza ungere.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il cremor tartaro con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere una schiuma ferma e lucida. Trasferire in una ciotola da parte.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito, le proteine in polvere e il sale.
Aggiungere lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
Frullare delicatamente le fragole fresche fino a ottenere una purea semi-densa; non deve diventare un succo.
Incorporare la purea di fragole al composto secco mescolando dolcemente con una spatola.
In una tazza, unire l'olio di cocco, i tuorli e il succo di limone; amalgamare bene.
Aggiungere la miscela di olio e tuorli al composto di fragole e farina, mescolando fino a incorporare completamente.
Con movimenti dal basso verso l'alto e una spatola da pasticceria, incorporare delicatamente gli albumi montati in tre aggiunte successive, facendo attenzione a non smontarli.
Versare il composto nello stampo da chiffon cake, livellando leggermente la superficie.
Cuocere in forno a 170°C per 42-45 minuti, fino a quando uno stecchetto inserito al centro esce asciutto.
Togliere con attenzione dal forno e capovolgere immediatamente lo stampo su un'asta o supporto per raffreddare completamente (circa 2 ore).
Sformare delicatamente passando una spatola sottile attorno ai bordi, quindi trasferire su un piatto da portata.
Decorare con fragole fresche tagliate o intere prima di servire.
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På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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