Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un chiffon cake leggero e soffice arricchito da proteine in polvere e fragole fresche: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa, con soli 185 kcal a porzione.
Tempo
1h 5m
Porções
12 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e preparare uno stampo da chiffon cake (diametro 24 cm) senza ungere.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il cremor tartaro con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere una schiuma ferma e lucida. Trasferire in una ciotola da parte.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito, le proteine in polvere e il sale.
Aggiungere lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
Frullare delicatamente le fragole fresche fino a ottenere una purea semi-densa; non deve diventare un succo.
Incorporare la purea di fragole al composto secco mescolando dolcemente con una spatola.
In una tazza, unire l'olio di cocco, i tuorli e il succo di limone; amalgamare bene.
Aggiungere la miscela di olio e tuorli al composto di fragole e farina, mescolando fino a incorporare completamente.
Con movimenti dal basso verso l'alto e una spatola da pasticceria, incorporare delicatamente gli albumi montati in tre aggiunte successive, facendo attenzione a non smontarli.
Versare il composto nello stampo da chiffon cake, livellando leggermente la superficie.
Cuocere in forno a 170°C per 42-45 minuti, fino a quando uno stecchetto inserito al centro esce asciutto.
Togliere con attenzione dal forno e capovolgere immediatamente lo stampo su un'asta o supporto per raffreddare completamente (circa 2 ore).
Sformare delicatamente passando una spatola sottile attorno ai bordi, quindi trasferire su un piatto da portata.
Decorare con fragole fresche tagliate o intere prima di servire.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Chiffon cake alle fragole Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
