La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della ciorba tradizionale: polpettine succulente a base di tacchino e ricotta, in un brodo aromatico con riso integrale, yogurt greco e limone fresco. Sazievole, digeribile e perfetta per il pranzo fit.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere il tacchino macinato, la ricotta, l'uovo intero, il pangrattato integrale, sale e pepe. Amalgamare delicatamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Inumidire le mani con acqua fredda e formare 12 polpettine della dimensione di una noce. Trasferirle su un piatto.
Portare il brodo a ebollizione in una pentola ampia. Aggiungere le polpettine con delicatezza e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti, finché non risalgono in superficie e rimangono salde.
Con un mestolo forato, trasferire le polpettine in un piatto e tenerle in caldo. Filtrare il brodo in una pentola pulita.
Aggiungere il riso integrale al brodo e cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione (circa 18-20 minuti) fino a cottura al dente.
In una ciotola piccola, mescolare lo yogurt greco con i due tuorli d'uovo e il succo di limone fresco, mescolando bene.
Terminata la cottura del riso, abbassare il fuoco al minimo, versare il composto di yogurt e uova direttamente nel brodo, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti. Non far bollire.
Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e le polpettine nella pentola, mescolare delicatamente.
Trasferire in una zuppiera calda e servire subito, con una grattugia di scorza di limone fresca se desiderato.
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Madkultur
Ciorba er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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FAQ
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Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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