Ciorba

In una ciotola, unire il petto di tacchino macinato, l'uovo, le mandorle tritate, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpettine di dimensioni simili e cuocerle a vapore per 10-12 minuti, sopra il brodo vegetale in ebollizione.

Rimuovere le polpettine e aggiungere gli shirataki al brodo, cuocendo per 3-4 minuti.

In una ciotola, mescolare il succo di limone e lo yogurt greco, quindi aggiungere lentamente al brodo caldo, mescolando continuamente per amalgamare.

Servire la ciorba in una ciotola, aggiungere le polpettine e guarnire con prezzemolo fresco.

In un mixer, unire l'aglio e il prezzemolo e tritarli finemente.

In una ciotola, mescolare la carne macinata di tacchino con l'uovo, i fiocchi di avena, il sale e il pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani inumidite, formare delle polpettine e metterle da parte.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere le polpettine. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

In una ciotola a parte, mescolare il succo di limone e lo yogurt greco.

A fine cottura, togliere le polpettine dal brodo e aggiungere il composto di yogurt al brodo, mescolando bene.

Servire la zuppa calda con le polpettine in un piatto fondo.

In una ciotola, unire il petto di tacchino macinato, l'uovo, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpettine delle dimensioni di una noce.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere le polpettine. Cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo, cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una ciotola separata, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone e un pizzico di sale.

Una volta cotte le polpettine e il riso, scolare il riso e unirlo alla zuppa.

Aggiungere il composto di yogurt e mescolare delicatamente.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.