La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostatine croccanti con frolla integrale, crema proteica leggera e fragole fresche: il dolce della primavera ridotto in calorie ma ricco di proteine, perfetto per chi ama il gusto senza rinunce.
Tid
58m
Portioner
10 portioner
Niveau
Media
210 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPrepara l'impasto per la frolla: in una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo, mescola bene. Incorpora gradualmente la farina integrale, la farina di mandorle, il sale e la vaniglia, impastandoli fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola e riposa in frigorifero per 1 ora.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra 10 stampini da crostatina (diametro 8 cm).
Stendi la frolla tra due fogli di carta forno a uno spessore di 3 mm. Ritaglia dischi per gli stampini e fodera ciascuno, bucherellando il fondo con una forchetta.
Cuoci i gusci di frolla a 180°C per 15-18 minuti finché non diventano dorati. Sforna e lascia raffreddare completamente negli stampini prima di sformare.
Nel frattempo, prepara la crema proteica leggera: scalda il latte a bassa temperatura. In una ciotola, sbatti i tuorli con il miele e la polvere proteica al vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi lentamente il latte caldo, mescolando costantemente. Versa il mix in un pentolino e cuoci a fuoco medio-basso per 5-6 minuti, mescolando continuamente, finché non si addensa leggermente. Aggiungi l'amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda se desideri una consistenza più densa. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Lava e taglia a metà le fragole fresche. Cospargile con il succo di limone per esaltarne il sapore.
Riempi ciascuna crostatina con la crema proteica usando un cucchiaino, coprendo il fondo uniformemente.
Disponi 4-5 metà di fragola su ogni crostatina, presentandole a raggiera per un effetto primaverile.
Servi fredde, immediatamente prima di consumare.
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Madkultur
Crostatine primaverili Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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