La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostatine croccanti con frolla integrale, crema proteica leggera e fragole fresche: il dolce della primavera ridotto in calorie ma ricco di proteine, perfetto per chi ama il gusto senza rinunce.
Tid
58m
Porsjoner
10 porsjoner
Nivå
Media
210 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPrepara l'impasto per la frolla: in una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo, mescola bene. Incorpora gradualmente la farina integrale, la farina di mandorle, il sale e la vaniglia, impastandoli fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola e riposa in frigorifero per 1 ora.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra 10 stampini da crostatina (diametro 8 cm).
Stendi la frolla tra due fogli di carta forno a uno spessore di 3 mm. Ritaglia dischi per gli stampini e fodera ciascuno, bucherellando il fondo con una forchetta.
Cuoci i gusci di frolla a 180°C per 15-18 minuti finché non diventano dorati. Sforna e lascia raffreddare completamente negli stampini prima di sformare.
Nel frattempo, prepara la crema proteica leggera: scalda il latte a bassa temperatura. In una ciotola, sbatti i tuorli con il miele e la polvere proteica al vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi lentamente il latte caldo, mescolando costantemente. Versa il mix in un pentolino e cuoci a fuoco medio-basso per 5-6 minuti, mescolando continuamente, finché non si addensa leggermente. Aggiungi l'amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda se desideri una consistenza più densa. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Lava e taglia a metà le fragole fresche. Cospargile con il succo di limone per esaltarne il sapore.
Riempi ciascuna crostatina con la crema proteica usando un cucchiaino, coprendo il fondo uniformemente.
Disponi 4-5 metà di fragola su ogni crostatina, presentandole a raggiera per un effetto primaverile.
Servi fredde, immediatamente prima di consumare.
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Matkultur
Crostatine primaverili Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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