La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fagottini leggeri e proteici ripieni di formaggio fresco e menta: la versione fit dei classici pasquali, con il 50% di calorie in meno e proteine raddoppiate. Perfetti da portare con sé.
Tid
1h
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountRiscaldare latte e acqua a circa 37°C in una pentola.
In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, attendere 5 minuti finché non diventa cremoso.
Aggiungere il latte caldo, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e il sale; mescolare bene.
Incorporare la farina integrale poco alla volta, mescolando con le mani fino a formare un impasto ruvido.
Aggiungere il burro e l'olio di oliva, continuare ad impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 15-20 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare ricotta magra, feta light e pecorino grattugiato in una ciotola.
Aggiungere la farina di mais, la menta tritata, lo zucchero, 1 uovo, il lievito secco, la cannella e i chiodi di garofano tritati; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Se desiderato, aggiungere l'uvetta. Aggiustare di sale.
Dividere il ripieno in 12 palline di peso simile.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Riprendere l'impasto lievitato e dividerlo in 12 porzioni uguali; formare 12 palline.
Su un piano leggermente infarinato, stendere ogni pallina con un mattarello fino a formare un quadrato di circa 8x8 cm.
Posizionare una pallina di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
Piegare i quattro angoli della pasta verso il centro, sovrapponendoli leggermente e coprendo quasi completamente il ripieno.
Disporre i fagottini su una placca rivestita di carta forno.
Sbattere l'uovo rimanente e spennellare i fagottini; cospargere con semi di sesamo.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Coprire con carta alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti fino a doratura perfetta.
Estrarre dal forno e servire tiepidi o a temperatura ambiente.
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Madkultur
Fagottini al formaggio pasquali (Flaounes) Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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