Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fagottini leggeri e proteici ripieni di formaggio fresco e menta: la versione fit dei classici pasquali, con il 50% di calorie in meno e proteine raddoppiate. Perfetti da portare con sé.
Temps
1h
Portions
12 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountRiscaldare latte e acqua a circa 37°C in una pentola.
In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, attendere 5 minuti finché non diventa cremoso.
Aggiungere il latte caldo, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e il sale; mescolare bene.
Incorporare la farina integrale poco alla volta, mescolando con le mani fino a formare un impasto ruvido.
Aggiungere il burro e l'olio di oliva, continuare ad impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 15-20 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare ricotta magra, feta light e pecorino grattugiato in una ciotola.
Aggiungere la farina di mais, la menta tritata, lo zucchero, 1 uovo, il lievito secco, la cannella e i chiodi di garofano tritati; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Se desiderato, aggiungere l'uvetta. Aggiustare di sale.
Dividere il ripieno in 12 palline di peso simile.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Riprendere l'impasto lievitato e dividerlo in 12 porzioni uguali; formare 12 palline.
Su un piano leggermente infarinato, stendere ogni pallina con un mattarello fino a formare un quadrato di circa 8x8 cm.
Posizionare una pallina di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
Piegare i quattro angoli della pasta verso il centro, sovrapponendoli leggermente e coprendo quasi completamente il ripieno.
Disporre i fagottini su una placca rivestita di carta forno.
Sbattere l'uovo rimanente e spennellare i fagottini; cospargere con semi di sesamo.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Coprire con carta alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti fino a doratura perfetta.
Estrarre dal forno e servire tiepidi o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Fagottini al formaggio pasquali (Flaounes) Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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