La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia di patate rivisitata con ricotta e albumi per un piatto proteico e saziante: morbida dentro, croccante fuori, perfetta per il pranzo fit senza rinunce.
Tid
35m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
18 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountBollire le patate intere in acqua leggermente salata per circa 18-20 minuti fino a quando sono morbide. Scolarle e lasciarle intiepidire, quindi sbucciarle e schiacciarle grossolanamente in una ciotola.
In una seconda ciotola, versare la ricotta e amalgamarla delicatamente con i 3 albumi e il tuorlo, aggiungendo il parmigiano reggiano grattugiato, l'amido di patate, il sale e il pepe.
Unire il composto di ricotta e uova alle patate schiacciate e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporare il prezzemolo tritato. Lasciare riposare 10 minuti.
Scaldare 10 g di olio in una padella antiaderente (diametro 22 cm) a fuoco medio-alto.
Versare metà dell'impasto nella padella e distribuirlo in modo uniforme con le mani leggermente unte.
Disporre sulla superficie il prosciutto crudo sgrassato e sbriciolato leggermente, poi ricoprire con il restante impasto, livellando con un cucchiaio umido.
Cuocere a fuoco vivace per 2 minuti fino a quando la base non diventa croccante e dorata, quindi abbassare la fiamma e proseguire per altri 6-7 minuti a fuoco medio.
Aiutandosi con un piatto piano, capovolgere la focaccia e cuocere l'altro lato per ulteriori 5-6 minuti fino a doratura.
Trasferire su un piatto e far intiepidire leggermente. Tagliare a spicchi e servire.
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Madkultur
Focaccia di patate in padella Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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