Gelato Zuppa Inglese

In una ciotola, unire lo yogurt greco, le proteine in polvere, l'eritritolo, il latte di mandorle e il tuorlo d'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in un contenitore e riporre in congelatore per almeno 4 ore.

Nel frattempo, sbriciolare il savoiardo integrale e bagnarlo con l'Alchermes.

Dopo il congelamento, estrarre il gelato e lasciarlo riposare in frigorifero per 5-10 minuti.

Servire il gelato in una ciotola, decorando con i pezzetti di savoiardo bagnato e le scaglie di cioccolato fondente.

In una ciotola, mescolare il latte di mandorle, lo yogurt greco, le proteine in polvere e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo di silicone e riporre in congelatore per almeno 4 ore.

Nel frattempo, sbriciolare i biscotti integrali e bagnarli con l'alchermes light, mescolando bene.

Una volta che il gelato si è solidificato, estrarlo dallo stampo e tagliarlo a cubetti.

Frullare metà dei cubetti di gelato fino ad ottenere una crema liscia.

Incorporare i biscotti sbriciolati al gelato frullato e mescolare delicatamente.

Versare in coppette e decorare con il restante gelato a cubetti e scaglie di cioccolato fondente.

In una ciotola, unisci il latte scremato, lo yogurt greco, le proteine in polvere, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un altro recipiente, sbriciola i biscotti savoiardi e bagnali con l'alchermes, mescolando per farli assorbire bene.

Aggiungi i biscotti bagnati al composto di latte e yogurt e mescola delicatamente.

Versa il tutto in uno stampo in silicone o in una vaschetta di alluminio e copri con pellicola trasparente.

Riponi in freezer per almeno 4 ore, mescolando ogni ora per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Quando il gelato è pronto, togli dallo stampo e taglialo a cubetti.

Servi in coppette e decora con scaglie di cioccolato fondente.