Jambalaya al Forno Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla, il peperone e il sedano fino a quando non sono teneri.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

Unisci il concentrato di pomodoro e le spezie cajun, mescolando bene.

In una teglia da forno, versa i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta.

Aggiungi il brodo di pollo, il pollo a cubetti e i gamberi, mescolando per amalgamare.

Incorporare le verdure rosolate e le foglie di alloro.

Copri con carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.

Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 15 minuti per far dorare la superficie.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla, il peperone e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto senza bruciarlo.

In una ciotola, unisci i pomodori pelati schiacciati, il brodo di pollo, la salsa di soia, la paprika, l'origano e il pepe nero. Mescola bene.

In una teglia grande, combina il riso integrale, il pollo a cubetti e i gamberi. Versaci sopra il composto di pomodoro e brodo.

Aggiungi la foglia di alloro e mescola tutto delicatamente.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 35-40 minuti.

Togli la teglia dal forno, mescola e verifica la cottura del riso; se necessario, cuoci per altri 5-10 minuti.

Rimuovi la foglia di alloro prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una casseruola capiente, fai rosolare la cipolla, il peperone e la zucchina in poca acqua per 5 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Versa i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta, mescolando bene.

Aggiungi il pollo a cubetti, il riso integrale, il brodo vegetale, la paprika, l'origano e il pepe di cayenna. Mescola fino a combinare.

Trasferisci il tutto in una teglia da forno e aggiungi la salsa di soia.

Copri con carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.

Rimuovi la carta stagnola e cuoci per ulteriori 10 minuti, fino a quando il riso è cotto e l'acqua è assorbita.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.