La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini leggeri e proteici a base di albume, farciti con spinaci freschi e prosciutto crudo: una reinterpretazione moderna della lumachina tradizionale, perfetta per chi cerca proteine senza compromessi.
Tid
27m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
24 g
Proteine
6 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSbattere gli albumi in una ciotola insieme al Parmigiano Reggiano, sale e pepe fino a ottenere una consistenza omogenea e densa.
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spruzzarvi un velo di olio. Versare il composto di albume in uno strato sottile e uniforme (circa 5 mm).
Cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando la frittata di albume non si rapprende (deve rimanere morbida ma solida).
Trasferire su un piatto e lasciar raffreddare per 2 minuti.
Nel frattempo, mondare gli spinaci, lavarli e cuocerli in una pentola con un bicchiere d'acqua per 3-4 minuti. Scolarli bene e strizzarli energicamente per eliminare l'umidità.
Tagliare le carote a listarelle sottili e allungate: cuocerle in acqua salata per 5-6 minuti fino a renderle tenere ma croccanti. Scolarle.
Spargere sulla frittata di albume il prosciutto crudo e gli spinaci ben strizzati in strato uniforme.
Arrotolare delicatamente il foglio di frittata su se stesso, creando un cilindro compatto.
Tagliare l'involtino in fette di 2-3 cm di larghezza.
Disporre sul piatto le listarelle di carota come base, adagiarvi sopra gli involtini in piedi. Servire freddo o a temperatura ambiente.
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Madkultur
Lumachine farcite er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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