Manzo all'Arancia Croccante

Asciuga il manzo con carta assorbente e lascialo riposare in frigorifero per 15 minuti.

In una ciotola, mescola l'aceto di riso, il succo d'arancia fresco, la salsa di soia e un pizzico di sale.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente e rosola il manzo a fuoco vivo per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Aggiungi lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e la scorza d'arancia, cuocendo per 30 secondi fino a profumare.

Versa la salsa preparata nella padella, porta a ebollizione e fai ridurre per 3-4 minuti, mescolando fino a ottenere una consistenza densa.

Servi il manzo accompagnato da broccoli al vapore, leggermente salati.

Tamponare il manzo con carta assorbente e farlo marinare in frigorifero per 10 minuti con salsa di soia, succo d'arancia e aceto di riso.

Scaldare l'olio di semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Rosolare il manzo per 3-4 minuti per lato, mantenendolo al sangue.

Aggiungere l'aglio, lo zenzero e la scorza d'arancia, cuocere per 1 minuto fino a sprigionare il profumo.

Versare il liquido di marinatura, portare a ebollizione e lasciare ridurre per 2-3 minuti.

Servire il manzo con asparagi verdi al vapore, decorando con una spruzzata di pepe nero.

Tamponare il manzo con carta assorbente e lasciarlo riposare in frigorifero per 10 minuti.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il succo d'arancia, l'aceto di mele e un pizzico di pepe nero.

Scaldare l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Rosolare il manzo per 2-3 minuti per lato fino a doratura, mantenendolo al dente.

Aggiungere lo zenzero, l'aglio e lo zest d'arancia nella padella e cuocere per 30 secondi, fino a sprigionare il profumo.

Versare la salsa preparata nella padella, portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti fino a ridurre la salsa e addensarla leggermente.

Servire il manzo accompagnato dai broccoli al vapore.