La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostatine croccanti di farro integrale ripiene di ricotta proteica e burrata, condite con acciughe marinate e olio extravergine: un piatto elegante, leggero e ricco di proteine che soddisfa ogni palato.
Tid
45m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersa la farina di farro integrale in una ciotola, aggiungi il burro freddo tagliato a dadini, il sale e l'acqua fredda. Impasta con le mani fino a ottenere una massa omogenea e compatta, poi appiattiscila in un disco. Avvolgi con pellicola trasparente e riposa 10 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, prepara una teglia per muffin da 12 fori: ungila leggermente con burro e tenila da parte. Preriscalda il forno a 200°C.
Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Ricava 6 dischi con un coppapasta di 10 cm di diametro e sistema ciascuno nelle cavità della teglia, creando piccoli cestini. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare gonfiature.
Cuoci in forno caldo per 15-18 minuti, finché i bordi diventano dorati. Estrai con cura e lascia intiepidire completamente sullo stampo.
In una piccola padella, riscalda l'olio extravergine a fuoco basso, aggiungi 4 filetti di acciuga (il resto sarà per decorare), il peperoncino e una spruzzata di succo di limone. Lascia infondere per 2 minuti senza far bollire, poi spegni.
In una ciotola, mescola delicatamente la ricotta magra con la burrata a temperatura ambiente, un pizzico di sale e pepe nero fresco. Riempi i cestini con questa crema proteica.
Decora ogni cestino con 2 filetti di acciuga interi, irrorale con l'olio aromatizzato (con i frammenti di acciuga sciolti). Servi subito o a temperatura ambiente, con una spruzzata finale di limone fresco e pepe nero.
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Madkultur
Mini crostatine salate con burrata e acciughe Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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