Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostatine croccanti di farro integrale ripiene di ricotta proteica e burrata, condite con acciughe marinate e olio extravergine: un piatto elegante, leggero e ricco di proteine che soddisfa ogni palato.
Tempo
45m
Porções
6 porções
Nível
Media
320 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersa la farina di farro integrale in una ciotola, aggiungi il burro freddo tagliato a dadini, il sale e l'acqua fredda. Impasta con le mani fino a ottenere una massa omogenea e compatta, poi appiattiscila in un disco. Avvolgi con pellicola trasparente e riposa 10 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, prepara una teglia per muffin da 12 fori: ungila leggermente con burro e tenila da parte. Preriscalda il forno a 200°C.
Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Ricava 6 dischi con un coppapasta di 10 cm di diametro e sistema ciascuno nelle cavità della teglia, creando piccoli cestini. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare gonfiature.
Cuoci in forno caldo per 15-18 minuti, finché i bordi diventano dorati. Estrai con cura e lascia intiepidire completamente sullo stampo.
In una piccola padella, riscalda l'olio extravergine a fuoco basso, aggiungi 4 filetti di acciuga (il resto sarà per decorare), il peperoncino e una spruzzata di succo di limone. Lascia infondere per 2 minuti senza far bollire, poi spegni.
In una ciotola, mescola delicatamente la ricotta magra con la burrata a temperatura ambiente, un pizzico di sale e pepe nero fresco. Riempi i cestini con questa crema proteica.
Decora ogni cestino con 2 filetti di acciuga interi, irrorale con l'olio aromatizzato (con i frammenti di acciuga sciolti). Servi subito o a temperatura ambiente, con una spruzzata finale di limone fresco e pepe nero.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Mini crostatine salate con burrata e acciughe Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
