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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostatine croccanti di farro integrale ripiene di ricotta proteica e burrata, condite con acciughe marinate e olio extravergine: un piatto elegante, leggero e ricco di proteine che soddisfa ogni palato.
Tiempo
45m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
320 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountVersa la farina di farro integrale in una ciotola, aggiungi il burro freddo tagliato a dadini, il sale e l'acqua fredda. Impasta con le mani fino a ottenere una massa omogenea e compatta, poi appiattiscila in un disco. Avvolgi con pellicola trasparente e riposa 10 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, prepara una teglia per muffin da 12 fori: ungila leggermente con burro e tenila da parte. Preriscalda il forno a 200°C.
Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Ricava 6 dischi con un coppapasta di 10 cm di diametro e sistema ciascuno nelle cavità della teglia, creando piccoli cestini. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare gonfiature.
Cuoci in forno caldo per 15-18 minuti, finché i bordi diventano dorati. Estrai con cura e lascia intiepidire completamente sullo stampo.
In una piccola padella, riscalda l'olio extravergine a fuoco basso, aggiungi 4 filetti di acciuga (il resto sarà per decorare), il peperoncino e una spruzzata di succo di limone. Lascia infondere per 2 minuti senza far bollire, poi spegni.
In una ciotola, mescola delicatamente la ricotta magra con la burrata a temperatura ambiente, un pizzico di sale e pepe nero fresco. Riempi i cestini con questa crema proteica.
Decora ogni cestino con 2 filetti di acciuga interi, irrorale con l'olio aromatizzato (con i frammenti di acciuga sciolti). Servi subito o a temperatura ambiente, con una spruzzata finale di limone fresco e pepe nero.
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Cultura gastronómica
Mini crostatine salate con burrata e acciughe Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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