La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nfigghiulate siciliane rivisitate in chiave proteica e leggera: spirali di impasto integrale farcite con ragù di tacchino magro, ricotta salata e una spruzzata di parmigiano. Gustose, senza sensi di colpa.
Tid
1h 20m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, attendere 10 minuti.
In una ciotola grande, versare la farina integrale e il sale, creare una fontana e aggiungere il lievito attivato e 10 ml di olio.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Tritare finemente cipolla e aglio, rosolarli in 5 ml di olio in una padella.
Aggiungere il tacchino macinato e far rosolare a fuoco medio-alto per 5 minuti, sgrassando se necessario.
Versare la polpa di pomodoro, aggiungere origano, peperoncino e sale, cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
Trasferire l'impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e stendere con un mattarello in un rettangolo di circa 30×40 cm e 4 mm di spessore.
Distribuire il ragù di tacchino su tutta la superficie, cospargere con ricotta salata grattugiata e parmigiano.
Arrotolare dal lato lungo formando un cilindro compatto.
Tagliare il cilindro in 24 fette da 2 cm di spessore con un coltello affilato senza premere.
Disporre le fette sulla placca rivestita di carta forno affiancandole a due a due e premendo leggermente per ottenere 12 spirali doppie.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare le spirali con 5 ml di olio extravergine, aggiungere una macinata di pepe nero e cuocere per 30-35 minuti fino a dorata.
Sfornare e servire tiepide.
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Madkultur
Nfigghiulate Siciliane Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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