La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pai Bao leggero e proteico: il pane asiatico tradizionale reinventato con farina integrale e proteine in polvere, soffice, digeribile e perfetto per una colazione fit senza rinunce al gusto.
Tid
58m
Portioner
9 portioner
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
39 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente mescola il latte tiepido con il miele e il lievito di birra, lascia riposare 5 minuti fino a che il composto risulti schiumoso e attivo.
Aggiungi la farina integrale, la farina di riso, le proteine in polvere, l'uovo intero, l'olio e il sale; impasta con le mani o con un mixer dotato di gancio per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente appiccicaticcio ma lavorabile.
Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria per circa 90-100 minuti, fino a che il volume raddoppi.
Dividi l'impasto lievitato in 9 palline di circa 85-90 g ciascuna; copri con il canovaccio e lascia riposare 12-15 minuti.
Schiaccia ogni pallina con i palmi delle mani, poi stendi con un mattarello per formare un rettangolo di circa 10x25 cm.
Piega i due lati corti verso il centro, quindi stendi nuovamente e arrotola stretto dal lato più lungo per formare un cilindro compatto.
Ungeri uno stampo da plumcake (24x11 cm) con il burro e adagia 5 cilindri all'interno; disponi i rimanenti 4 su una placca foderata di carta forno.
Copri sia lo stampo che la placca con un canovaccio umido e lascia lievitare ancora per 50-60 minuti fino a che i panini raggiungono quasi il bordo dello stampo e raddoppiano di volume.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella delicatamente la superficie di tutti i panini con il latte scremato.
Cuoci per 25-28 minuti a 180°C fino a che i panini risultino ben dorati in superficie e croccanti al tatto.
Estrai dal forno e trasferisci i panini su una gratella; lascia raffreddare completamente prima di servire.
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Madkultur
Pai Bao (pane asiatico) Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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