La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici alle olive con farina integrale e farina di segale: uno snack proteico e saziante, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto della tradizione italiana mantenendo le calorie sotto controllo.
Tid
50m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola, tritare finemente le olive nere denocciolate insieme a 30 ml di latte scremato e lo zucchero di canna: il composto deve diventare una pasta omogenea.
Sciogliere il lievito di birra sbriciolato nei restanti 90 ml di latte scremato tiepido (a circa 37°C) e attendere 5 minuti.
In una terrina grande, versare il lievito sciolto, aggiungere l'acqua tiepida, quindi la farina integrale e quella di segale mescolate insieme, il sale e l'olio extravergine di oliva.
Impastare per circa 8-10 minuti con le mani fino a ottenere un impasto liscio e coeso; aggiungere a poco a poco il composto di olive e continuare a impastare fino a incorporarle completamente.
Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora circa, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, appiattirlo delicatamente in una forma rettangolare senza sgonfiarlo eccessivamente.
Arrotolare l'impasto su se stesso formando un cilindro compatto; tagliarlo con un coltello a fette di circa 10 cm di spessore.
Modellare ogni pezzo in una forma arrotondata, posizionare i panini su una placca rivestita di carta forno con distanziamento, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Posizionare una placca da forno nel ripiano inferiore.
Versare acqua calda nella placca inferiore per creare vapore, togliere il panno dai panini e infornare velocemente.
Cuocere per 28-30 minuti fino a doratura in superficie. Estrarre e raffreddare su una gratella.
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Madkultur
Pane alle olive Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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