Pane alle olive Protein

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il lievito e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, tritare finemente le olive e aggiungerle alla miscela di farina.

Incorporare lo yogurt greco e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per qualche minuto.

Formare una palla e riporla in una ciotola leggermente unta, coprendo con un canovaccio. Lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Riprendere l'impasto, formare dei panini e disporli sulla teglia, distanziandoli.

Cuocere in forno per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungere lo yogurt greco e l'olio d'oliva. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, unire le farine di avena e mandorle, il sale e i semi di chia e girasole, quindi amalgamare.

Versare il composto liquido nelle farine e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare le olive verdi tritate e continuare a impastare per qualche minuto.

Trasferire l'impasto in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.

Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un cilindro.

Tagliare il cilindro in pezzi di circa 10 cm e dare forma ai panini.

Disporre i panini su una teglia rivestita di carta forno, coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Cuocere in forno per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, mescola le farine, il lievito e il sale.

Frulla le olive con il latte e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola bene fino a formare un impasto.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 5 minuti.

Forma una palla, coprila con un canovaccio e lascia lievitare per 45 minuti in un luogo caldo.

Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e modellalo in un cilindro.

Taglia il cilindro in 6 pezzi e forma dei panini, sistemandoli su una teglia rivestita di carta forno.

Copri nuovamente e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Inforna i panini per circa 25 minuti o fino a doratura.

Fai raffreddare su una gratella e servi tiepidi o freddi.