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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici alle olive con farina integrale e farina di segale: uno snack proteico e saziante, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto della tradizione italiana mantenendo le calorie sotto controllo.
Время
50m
Порции
6 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountIn una ciotola, tritare finemente le olive nere denocciolate insieme a 30 ml di latte scremato e lo zucchero di canna: il composto deve diventare una pasta omogenea.
Sciogliere il lievito di birra sbriciolato nei restanti 90 ml di latte scremato tiepido (a circa 37°C) e attendere 5 minuti.
In una terrina grande, versare il lievito sciolto, aggiungere l'acqua tiepida, quindi la farina integrale e quella di segale mescolate insieme, il sale e l'olio extravergine di oliva.
Impastare per circa 8-10 minuti con le mani fino a ottenere un impasto liscio e coeso; aggiungere a poco a poco il composto di olive e continuare a impastare fino a incorporarle completamente.
Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora circa, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, appiattirlo delicatamente in una forma rettangolare senza sgonfiarlo eccessivamente.
Arrotolare l'impasto su se stesso formando un cilindro compatto; tagliarlo con un coltello a fette di circa 10 cm di spessore.
Modellare ogni pezzo in una forma arrotondata, posizionare i panini su una placca rivestita di carta forno con distanziamento, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Posizionare una placca da forno nel ripiano inferiore.
Versare acqua calda nella placca inferiore per creare vapore, togliere il panno dai panini e infornare velocemente.
Cuocere per 28-30 minuti fino a doratura in superficie. Estrarre e raffreddare su una gratella.
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Культура еды
Pane alle olive Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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