La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane barese rivisitato in versione proteica: con farina integrale e semi di lino, mantiene la tradizione barese ma con il doppio delle proteine e fibre per una colazione saziante e leggera.
Tid
1h 5m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida e aggiungere il miele; mescolare delicatamente e lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere le due farine, i semi di lino macinati e l'olio extravergine. Versare gradualmente i restanti 275 ml di acqua mentre impastate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare vigorosamente per 8-10 minuti fino a quando diventa elastico e lucido.
Ungere una ciotola con mezzo cucchiaio di olio, inserire l'impasto, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido e riparato per 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, aggiungere il sale sciogliendo con 15 ml di acqua, e continuare a impastare per 2-3 minuti finché il sale non sia completamente incorporato.
Modellare l'impasto in una forma rotonda compatta, pressando leggermente con le mani. Sistemare su una placca rivestita di carta forno.
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare per 1 ora e 30 minuti fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 230°C. Incidere la superficie del pane con un coltello per creare il caratteristico disegno barese.
Cuocere a 230°C per 25 minuti, quindi abbassare a 190°C e proseguire per altri 15 minuti fino a doratura uniforme.
Sfornare, lasciare raffreddare completamente su una gratella e servire a fette.
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Madkultur
Pane barese er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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