La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane proteico e speziato, ricco di semi nutrienti e curcuma dorata. Perfetto per la colazione fit o come snack saziante, con meno calorie e più proteine rispetto alla versione classica.
Tid
1h 50m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
19 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola grande, unisci i semi di zucca, girasole, sesamo e lino con il sale e mescola bene.
Aggiungi l'acqua tiepida ai semi, copri la ciotola con pellicola e lascia riposare per 2 ore a temperatura ambiente perché i semi si idratino.
In un'altra ciotola, mescola la farina integrale, la farina proteica, i fiocchi di avena e la curcuma.
Incorpora il lievito madre al composto secco, quindi aggiungi gradualmente i semi idratati con l'acqua.
Impasta energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto coeso e liscio. Se troppo appiccaticcio, aggiungi un cucchiaio di farina integrale.
Trasferisci l'impasto in una ciotola oleata, copri e lascia lievitare per 12 ore a temperatura ambiente.
Accendi il forno a 210°C e rivesti una teglia da 900 g (o una piccola pirofila) con carta da forno.
Trasferisci l'impasto sulla teglia, modellandolo in pagnotta ovale compatta. Pratica 4 tagli diagonali sulla superficie con un coltello affilato.
Vaporizza leggermente con acqua e cospargere semi di lino o avena in fiocchi sulla parte superiore.
Lascia riposare 90 minuti a temperatura ambiente coperto da un canovaccio umido.
Vaporizza di nuovo il pane e inforna a 210°C per 75 minuti con teglia coperta da un foglio di alluminio i primi 50 minuti.
Togli l'alluminio e prosegui la cottura per 25 minuti fino a doratura uniforme e suono di vuoto al tocco.
Lascia raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare.
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Madkultur
Pane integrale alla curcuma Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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