La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un panettone rivisitato in chiave fit: meno zucchero e grassi, arricchito con proteine della polvere e farina d'avena, mantiene il profumo tradizionale di canditi e spezie senza sensi di colpa.
Tid
1h 15m
Portioner
10 portioner
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountAmmollare l'uvetta in 150 ml di acqua tiepida per 30 minuti, quindi scolarla e asciugarla delicatamente con carta da cucina.
Grattugiare finemente le scorze di arancia e limone; aggiungere il miele, il rum e i semi della vaniglia in una ciotola, mescolare e lasciar riposare.
In una ciotola, sciogliere il lievito con 60 ml di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero, attendere 10 minuti fino a che si formi schiuma.
In una terrina grande, unire le farine, la polvere proteica e il sale; aggiungere il lievito attivato e mescolare.
Incorporare gradualmente il latte rimanente e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto elastico; coprire e far lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Riprendere l'impasto, aggiungere i tuorli, il burro chiarificato e l'olio di cocco; impastare bene per 5 minuti.
Incorporare lo zucchero di canna, la miscela aromatica, l'uvetta e i canditi mescolando delicatamente.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, arrotondarlo e riporlo in uno stampo per panettone (o in una teglia tonda antiaderente leggermente unta); coprire con pellicola.
Far lievitare ulteriormente per 45 minuti fino a che l'impasto non raddoppi.
Spennellare la superficie con l'albume e infornare a 180°C per 40-45 minuti, fino a dorato.
Sfornare, far raffreddare su una griglia e servire tiepido.
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Madkultur
Panettone TM6 Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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