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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un panettone rivisitato in chiave fit: meno zucchero e grassi, arricchito con proteine della polvere e farina d'avena, mantiene il profumo tradizionale di canditi e spezie senza sensi di colpa.
Tiempo
1h 15m
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountAmmollare l'uvetta in 150 ml di acqua tiepida per 30 minuti, quindi scolarla e asciugarla delicatamente con carta da cucina.
Grattugiare finemente le scorze di arancia e limone; aggiungere il miele, il rum e i semi della vaniglia in una ciotola, mescolare e lasciar riposare.
In una ciotola, sciogliere il lievito con 60 ml di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero, attendere 10 minuti fino a che si formi schiuma.
In una terrina grande, unire le farine, la polvere proteica e il sale; aggiungere il lievito attivato e mescolare.
Incorporare gradualmente il latte rimanente e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto elastico; coprire e far lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Riprendere l'impasto, aggiungere i tuorli, il burro chiarificato e l'olio di cocco; impastare bene per 5 minuti.
Incorporare lo zucchero di canna, la miscela aromatica, l'uvetta e i canditi mescolando delicatamente.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, arrotondarlo e riporlo in uno stampo per panettone (o in una teglia tonda antiaderente leggermente unta); coprire con pellicola.
Far lievitare ulteriormente per 45 minuti fino a che l'impasto non raddoppi.
Spennellare la superficie con l'albume e infornare a 180°C per 40-45 minuti, fino a dorato.
Sfornare, far raffreddare su una griglia e servire tiepido.
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Cultura gastronómica
Panettone TM6 Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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