La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini sfiziosi e leggeri da portare al picnic: tre gusti proteici in una versione fit senza compromessi su sapore e consistenza. Ricchi di proteine, bassi in grassi, perfetti come snack smart durante la giornata.
Tid
1h 10m
Portioner
24 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
7 g
Proteine
17 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountScalda il latte scremato in un pentolino fino a 37°C, aggiungi il burro chiarificato e il miele, mescola bene.
Versa il composto in una ciotola grande, aggiungi il lievito di birra sbriciolato e fai riposare 5 minuti affinché si attivi.
Incorpora la farina integrale e il sale, mescola fino a formare un impasto coeso.
Impasta energicamente a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e elastico. Se troppo secco, aggiungi 20 ml di latte; se appiccicaticcio, un cucchiaio di farina.
Dividi l'impasto in 24 porzioni da circa 40 g ciascuna, formando piccole palle. Copri con un canovaccio umido e lascia riposare 15 minuti.
Nel frattempo, prepara i tre ripieni: tritare finemente il Grana Padano e il prosciutto di Parma in una ciotola; il filetto di pollo affumicato in un'altra; il cioccolato fondente a piccoli pezzi in una terza.
Stendi ogni pallina di impasto con un mattarello fino a formare un disco di circa 11 cm di diametro.
Farcisci 8 dischi con il ripieno al Grana e prosciutto (circa 10 g ciascuno), 8 con il pollo affumicato (circa 10 g), 8 con il cioccolato (circa 5 g). Chiudi delicatamente i bordi e sigilla bene.
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno, con la chiusura verso il basso, ordinando i tre tipi in file separate. Copri con il canovaccio e lascia lievitare 35-40 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella leggermente i panini con albume d'uovo diluito in 5 ml d'acqua e cospargili con i semi di sesamo e papavero.
Cuoci in forno a 180°C per 22-25 minuti fino a doratura superficiale. Sforna e fai raffreddare su una griglia.
Servi a temperatura ambiente.
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Madkultur
Panini da picnic ai tre gusti Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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