La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza integrale proteica a lievitazione naturale con verdure grigliate e mozzarella light: il perfetto equilibrio tra gusto autentico e linea. Croccante fuori, soffice dentro, meno grassi e più fibre.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito madre e mescolare fino a dissolverlo. Unire 200 g di farina integrale e 100 g di farina di tipo 0, mescolare bene e coprire con un canovaccio umido. Lasciare riposare 12 ore a temperatura ambiente.
Aggiungere all'impasto lievitato il malto, l'olio, il sale, i restanti 50 g di farina integrale e 50 g di farina di tipo
Impastare energicamente per 8-10 minuti versando lentamente l'acqua fredda rimanente fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola oleata e fare le pieghe: ogni 15 minuti per tre volte consecutive, tirare delicatamente i bordi verso il centro ruotando la ciotola.
Coprire e far lievitare 4 ore a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare a strisce sottili zucchine, melanzane e peperoni. Disporre su una griglia o teglia e rosolare in forno a 200°C per 12 minuti, girando a metà cottura, fino a ottenere una leggera doratura. Sagomare con aglio tritato finissimo e un pizzico di sale.
Preriscaldare il forno a 240°C. Stendere l'impasto su una teglia antiaderente oleata con le mani unte, creando uno strato uniforme.
Cuocere la base 12 minuti fino a leggera doratura.
Distribuire la mozzarella light a piccoli pezzi, aggiungere i pomodori ciliegia dimezzati e le verdure grigliate.
Cuocere per altri 8-10 minuti fino a croccantezza della pizza.
Terminare con scaglie di Parmigiano, basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva. Servire calda.
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Madkultur
Pizza vegetariana a lunga lievitazione Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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