Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza integrale proteica a lievitazione naturale con verdure grigliate e mozzarella light: il perfetto equilibrio tra gusto autentico e linea. Croccante fuori, soffice dentro, meno grassi e più fibre.
Temps
55m
Portions
4 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito madre e mescolare fino a dissolverlo. Unire 200 g di farina integrale e 100 g di farina di tipo 0, mescolare bene e coprire con un canovaccio umido. Lasciare riposare 12 ore a temperatura ambiente.
Aggiungere all'impasto lievitato il malto, l'olio, il sale, i restanti 50 g di farina integrale e 50 g di farina di tipo
Impastare energicamente per 8-10 minuti versando lentamente l'acqua fredda rimanente fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola oleata e fare le pieghe: ogni 15 minuti per tre volte consecutive, tirare delicatamente i bordi verso il centro ruotando la ciotola.
Coprire e far lievitare 4 ore a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare a strisce sottili zucchine, melanzane e peperoni. Disporre su una griglia o teglia e rosolare in forno a 200°C per 12 minuti, girando a metà cottura, fino a ottenere una leggera doratura. Sagomare con aglio tritato finissimo e un pizzico di sale.
Preriscaldare il forno a 240°C. Stendere l'impasto su una teglia antiaderente oleata con le mani unte, creando uno strato uniforme.
Cuocere la base 12 minuti fino a leggera doratura.
Distribuire la mozzarella light a piccoli pezzi, aggiungere i pomodori ciliegia dimezzati e le verdure grigliate.
Cuocere per altri 8-10 minuti fino a croccantezza della pizza.
Terminare con scaglie di Parmigiano, basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva. Servire calda.
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Culture culinaire
Pizza vegetariana a lunga lievitazione Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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