La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo al tiramisù reinventato in versione fit: biscotto leggero e proteico, crema mascarpone ridotta con ricotta e cacao amaro, per gustare il classico italiano senza sensi di colpa.
Tid
40m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia rettangolare (circa 24x30 cm) con carta forno.
In una ciotola pulita e asciutta, montare a mano con fruste gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi saldi (circa 3-4 minuti).
In un'altra ciotola, sbattere il tuorlo con 45 g di zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto pallido e spumoso (2-3 minuti).
Aggiungere delicatamente la farina e il lievito al composto di tuorlo, mescolando con cura.
Incorporare gli albumi montati piegando delicatamente con una spatola siliconica fino a ottenere un impasto omogeneo e ariosi.
Versare l'impasto sulla teglia, distribuirlo uniformemente (lo strato deve essere sottile, circa 8 mm) e cuocere in forno per 8-10 minuti, fino a quando il biscotto è dorato ma ancora morbido.
Togliere dal forno e spolverizzare subito con 2 cucchiai di zucchero a velo.
Bagnare un foglio di carta forno, strizzarlo bene e coprire il biscotto. Lasciare intiepidire per 10 minuti.
Aiutandosi con la carta, arrotolare delicatamente il rettangolo partendo dal lato più lungo e far raffreddare completamente (circa 20 minuti).
Mescolare il caffè ristretto con il Marsala. Srotolare con cautela il biscotto, rimuovere la carta e spennellare con tutta la miscela di caffè.
In una ciotola, montare a mano il mascarpone con la ricotta magra e 20 g di zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e leggera (2-3 minuti).
Stendere la crema uniformemente sul biscotto, lasciando 1 cm di bordo, e arrotolare nuovamente formando un cilindro compatto.
Avvolgere in pellicola alimentare e refrigerare per almeno 2 ore.
Al momento di servire, spolverizzare con cacao amaro e decorare con gli amaretti tritati.
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Madkultur
Rotolo al tiramisù Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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