Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo al tiramisù reinventato in versione fit: biscotto leggero e proteico, crema mascarpone ridotta con ricotta e cacao amaro, per gustare il classico italiano senza sensi di colpa.
Temps
40m
Portions
12 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia rettangolare (circa 24x30 cm) con carta forno.
In una ciotola pulita e asciutta, montare a mano con fruste gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi saldi (circa 3-4 minuti).
In un'altra ciotola, sbattere il tuorlo con 45 g di zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto pallido e spumoso (2-3 minuti).
Aggiungere delicatamente la farina e il lievito al composto di tuorlo, mescolando con cura.
Incorporare gli albumi montati piegando delicatamente con una spatola siliconica fino a ottenere un impasto omogeneo e ariosi.
Versare l'impasto sulla teglia, distribuirlo uniformemente (lo strato deve essere sottile, circa 8 mm) e cuocere in forno per 8-10 minuti, fino a quando il biscotto è dorato ma ancora morbido.
Togliere dal forno e spolverizzare subito con 2 cucchiai di zucchero a velo.
Bagnare un foglio di carta forno, strizzarlo bene e coprire il biscotto. Lasciare intiepidire per 10 minuti.
Aiutandosi con la carta, arrotolare delicatamente il rettangolo partendo dal lato più lungo e far raffreddare completamente (circa 20 minuti).
Mescolare il caffè ristretto con il Marsala. Srotolare con cautela il biscotto, rimuovere la carta e spennellare con tutta la miscela di caffè.
In una ciotola, montare a mano il mascarpone con la ricotta magra e 20 g di zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e leggera (2-3 minuti).
Stendere la crema uniformemente sul biscotto, lasciando 1 cm di bordo, e arrotolare nuovamente formando un cilindro compatto.
Avvolgere in pellicola alimentare e refrigerare per almeno 2 ore.
Al momento di servire, spolverizzare con cacao amaro e decorare con gli amaretti tritati.
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Culture culinaire
Rotolo al tiramisù Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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