La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una salsa di peperoni rossi arrostiti dal sapore intenso e mediterraneo: leggera, proteica grazie alle acciughe, perfetta per condire o come accompagnamento light. Pronta in meno di un'ora, conservabile in frigorifero per una settimana.
Tid
50m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
68 kcal
Calorie
3 g
Proteine
9 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountLavare i peperoni, eliminarli i semi e il picciolo, tagliarli in strisce larghe circa 2 cm. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette sottili. Sciacquare i filetti di acciuga sotto acqua corrente fredda per eliminare l'eccesso di sale.
Riscaldare l'olio in una pentola antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, rosolare per 2-3 minuti fino a che profumano.
Versare i peperoni in pentola, mescolare delicatamente e aggiungere l'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 25-30 minuti, mescolando ogni 8-10 minuti, fino a che i peperoni diventano morbidissimi e iniziano a rilasciare i succhi naturali.
Aggiungere i filetti di acciuga (già sciacquati), il peperoncino se gradito, sale e pepe. Cuocere ancora 3-5 minuti per incorporare i sapori.
Spegnere il fuoco, lasciar raffreddare per 10 minuti. Trasferire il composto in un frullatore a immersione e frullare fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea (non troppo liscia: conserva piccoli pezzi di peperone).
Se desideri conservarla, versala in vasetti di vetro sterilizzati, chiudi ermeticamente e conserva in frigorifero per massimo 7 giorni. Per una conservazione più lunga (3-4 mesi), segui i passaggi di sterilizzazione a caldo dopo il vasetto.
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Madkultur
Salsa di peperoni in conserva Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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