Schiacciata ai Pomodori

In una ciotola, unire la farina di cocco, il formaggio spalmabile light, lo yogurt greco, l'acqua tiepida, il bicarbonato, l'olio EVO e il sale; mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un foglio di carta forno e stendere con le mani fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro.

Distribuire uniformemente i pomodori affettati sulla superficie dell'impasto.

In una ciotola a parte, mescolare i semi di girasole tostati con un pizzico di pepe nero e basilico fresco tritato, quindi distribuire il condimento sui pomodori.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Servire calda, guarnita con ulteriori foglie di basilico se desiderato.

In una ciotola, unire la farina di avena, la ricotta light, lo yogurt greco, l'acqua tiepida, il bicarbonato e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Disporre i pomodori ciliegini sulla superficie, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura. Aggiungere i semi di girasole e l'origano, mescolare e poi distribuire il condimento sui pomodori.

Spolverizzare con il Parmigiano reggiano e il basilico fresco.

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti. Servire calda e gustare!

In una ciotola, unire la farina integrale, la ricotta light, lo yogurt greco, l'acqua tiepida, il bicarbonato, l'olio EVO e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 15 cm di diametro.

Lavare e tagliare i pomodori ciliegini a metà, distribuendoli uniformemente sulla superficie della schiacciata.

Preparare il condimento tritando finemente l'aglio e mescolandolo con le noci, l'origano e un pizzico di sale; distribuire il mix sui pomodori.

Spolverizzare la schiacciata con il Parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a doratura. Servire calda.