Spaghetti pomodoro e speck

Lavare le zucchine e, con l'aiuto di uno spiralizzatore, creare spaghetti di zucchine. Mettere da parte.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere cipolla e aglio fino a doratura.

Aggiungere il petto di tacchino macinato e far cuocere fino a quando non è ben cotto, mescolando di tanto in tanto.

Unire i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente, e aggiungere la paprika, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando il sugo non si è addensato.

In un'altra padella, aggiungere gli spaghetti di zucchine e far cuocere per 2-3 minuti, giusto il tempo di farli ammorbidire.

Servire gli spaghetti di zucchine con sopra il sugo di pomodoro e tacchino, guarnendo con foglie di basilico fresco.

Lavare le zucchine e tagliarle a spirale per ottenere gli spaghetti. Se non si possiede un attrezzo per spirali, affettare le zucchine a fettine sottili.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere fino a doratura.

Aggiungere il petto di tacchino macinato e cuocere fino a che non è ben rosolato.

Unire la passata di pomodoro, la paprika, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Aggiungere gli spaghetti di zucchine nella padella e mescolare bene, cuocendo per altri 5 minuti fino a che le zucchine sono tenere ma croccanti.

Servire caldo, guarnendo con basilico fresco.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a farli diventare trasparenti.

Aggiungere i cubetti di tacchino affumicato e farli rosolare per circa 3-4 minuti.

Unire i pomodori pelati, la paprika, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuocere gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Scolare gli spaghetti al dente e unirli al sugo, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.