Thai Pumpkin Soup Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra zuppa di zucca thai in versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Tid

30m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

500 g di zucca pulita e a cubetti

1 cipolla rossa piccola

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino fresco (a piacere)

2 gambi di lemon grass (lemongrass)

700 ml di brodo vegetale light

200 ml di latte di cocco light

100 g di pollo lessato e frullato (opzionale per aumentare le proteine)

1 cucchiaio di olio di oliva

Sale e pepe q.b

Basilico fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, facendoli soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.

2

Aggiungi il peperoncino e il lemon grass, mescolando per qualche minuto.

3

Unisci i cubetti di zucca e versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, lasciando cuocere per circa 15 minuti, fino a quando la zucca non sarà tenera.

4

Aggiungi il latte di cocco e il pollo frullato (se usato), quindi frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia o leggermente cremosa, a seconda delle tue preferenze.

5

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi calda con foglie di basilico fresco sopra.

Næringsindhold på et øjeblik

320 kcal

Calorie

12 g

Proteine

26 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una deliziosa zuppa di zucca thai, leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e saporita.

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Tid

30m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

400 g di zucca (già pulita e a cubetti)

1 litro di brodo vegetale

200 ml di latte di cocco light

1 spicchio d'aglio

1 scalogno

1 peperoncino rosso fresco (opzionale)

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

Succo di 1 lime

Foglie di coriandolo fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, lo scalogno, il peperoncino e lo zenzero. Fai rosolare per circa 2 minuti, finché non si sprigionano i profumi.

2

Aggiungi la zucca a cubetti e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché la zucca non diventa tenera.

3

Togli dal fuoco e frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

4

Rimetti la zuppa sul fuoco e aggiungi il latte di cocco e il succo di lime. Mescola bene e scalda per un paio di minuti.

5

Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di coriandolo fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

220 kcal

Calorie

10 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra crema di zucca thai, leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Tid

40m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

400 g di zucca a cubetti

1 cipolla rossa

2 spicchi di aglio

1 peperoncino rosso fresco

2 gambi di lemon grass

500 ml di brodo vegetale

200 ml di latte di cocco light

80 g di petto di pollo (opzionale, da frullare per aumentare le proteine)

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale q.b

Pepe nero q.b

Foglie di basilico fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una pentola media, scalda l'olio d'oliva a fuoco basso e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci finché diventano morbidi e profumati, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.

2

Aggiungi il peperoncino fresco tagliato e il lemon grass, continuando a mescolare per un paio di minuti.

3

Unisci la zucca a cubetti e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché la zucca non risulta tenera.

4

Aggiungi il latte di cocco light e, se desideri, il petto di pollo cotto a pezzetti per aumentare il contenuto proteico.

5

Utilizza un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia o leggermente cremosa, a tuo piacimento.

6

Aggiusta di sale e pepe, poi servi guarnendo con foglie di basilico fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

320 kcal

Calorie

22 g

Proteine

24 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa di zucca thai leggera, un piatto cremoso e profumato, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Tid

40m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

500 g di zucca pulita e a cubetti

1 litro di brodo vegetale light

200 ml di latte di cocco light

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio tritati

1 peperoncino rosso fresco, privato dei semi e tritato

2 gambi di lemon grass, solo la parte tenera, tritati finemente

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

foglie di basilico fresco per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una pentola, fai scaldare un cucchiaio di acqua a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a renderli trasparenti.

2

Aggiungi il peperoncino, il lemon grass e lo zenzero, continuando a cuocere per un paio di minuti fino a quando non sprigionano il loro aroma.

3

Versa il brodo vegetale e aggiungi la zucca a cubetti; porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, coprendo e cuocendo per 20 minuti fino a quando la zucca è tenera.

4

Togli dal fuoco e frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia o leggermente rustica, a seconda delle tue preferenze.

5

Rimetti la zuppa sul fuoco e incorpora il latte di cocco e la salsa di soia; scalda dolcemente senza far bollire.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

180 kcal

Calorie

5.2 g

Proteine

28.5 g

Carboidrati

4.5 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Thailandsk

Region: Let

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Thai Pumpkin Soup Low Fat

Thai Pumpkin Soup Low Fat è un piatto molto amato della cucina Thailandese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Thai Pumpkin Soup Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Thai Pumpkin Soup Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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