La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta leggerissima e proteica che trasforma i cachi in dolcezza golosa: amaretti croccanti, poco burro e albumi montati per un impasto soffice e saziante, con sole 185 kcal a fetta.
Tid
55m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Foderare una tortiera (Ø 24 cm) con carta forno.
Tritare grossolanamente gli amaretti con le mani in una ciotola, riservare.
Grattugiare la zesta di limone, unire lo zucchero e mescolare sino a rilasciare gli oli essenziali.
Aggiungere il burro chiarificato sciolto e amalgamare bene.
Sbucciare i cachi, frullarli in un mixer o schiacciare a mano, poi unire all'impasto con i tuorli, mescolare sino a ottenere una crema omogenea.
Setacciare la farina integrale di farro con il cacao e il lievito, incorporarli delicatamente insieme agli amaretti tritati.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, sino a formare picchi rigidi.
Incorporare gli albumi montati all'impasto con movimenti dolci e circolari, usando una spatola.
Versare il composto nella tortiera preparata, livellare la superficie.
Infornare per 35-40 minuti sino a che uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Togliere dal forno, lasciar riposare 20 minuti nello stampo leggermente aperto, poi sformare su una gratella e raffreddare completamente.
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Madkultur
Torta ai cachi e amaretti er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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