Vaca Frita - Manzo Strapazzato Cubano

In una pentola, portare a ebollizione circa 300 ml di acqua con metà cipolla affettata, pepe nero, alloro e sale.

Aggiungere il manzo e cuocere a fuoco medio-basso per circa 25 minuti, finché non è tenero. Scolare e lasciare raffreddare per 10 minuti.

Sfaldare la carne con due forchette in una ciotola. Preparare una marinata schiacciando l'aglio e mescolandolo con il succo di lime e la paprika.

Unire la marinata alla carne, aggiungere la cipolla rossa a fettine e l'olio d'oliva. Lasciare marinare per 20 minuti.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere il composto a fuoco medio-alto per 7-10 minuti, mescolando frequentemente, fino a dorare e rendere croccante.

Servire caldo, guarnito con fette di lime.

In una pentola, portare il brodo di carne a ebollizione. Aggiungere metà della cipolla rossa affettata, pepe nero, alloro e sale.

Immergere il petto di manzo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, finché non è tenero. Scolare e lasciar raffreddare per 10 minuti.

Sfibriare la carne in una ciotola con due forchette. Preparare una marinata schiacciando l'aglio con un pizzico di sale e mescolarlo con il manzo.

Aggiungere la cipolla restante, il succo di lime e la paprika, mescolare bene e marinare per 20 minuti.

Scaldare l'olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Distribuire il composto di carne in uno strato sottile e cuocere per 8-10 minuti, girando spesso, fino a renderlo croccante.

Servire caldo, guarnito con spicchi di lime.

In una pentola, porta a ebollizione 250 ml di acqua con metà cipolla, pepe nero e un pizzico di sale.

Aggiungi il petto di manzo e cuoci per 15-18 minuti fino a che non è tenero. Scola e lascia raffreddare.

Sfibrati la carne con due forchette in una ciotola.

In un'altra ciotola, prepara una marinata con aglio schiacciato, succo di lime, paprika, sale e pepe.

Aggiungi la carne sfibrata nella marinata e mescola bene. Lascia riposare per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi la cipolla e il peperone tagliati a strisce. Cuoci per 5 minuti.

Aggiungi il manzo marinato e cuoci per altri 5-7 minuti fino a quando il tutto è ben caldo e leggermente dorato.

Servi caldo, accompagnato da una spruzzata di lime fresco.