La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Lo zabaione fit che conquista: cremoso, proteico e leggero, con anice stellato e ricotta fresca per una dolcezza consapevole e senza sensi di colpa.
Tid
22m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPortare a bagnomaria una ciotola con i tuorli, la ricotta e la metà della stevia, mescolando dolcemente a fuoco basso per 5-6 minuti fino a raggiungere circa 60-65°C (temperatura di sicurezza igienica).
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 2-3 minuti, mescolando spesso.
A parte, montare gli albumi a neve ferma con una presa di sale e il restante edulcorante fino a picchi saldi.
Aggiungere il liquore all'anice e il miele al composto di ricotta e tuorli, mescolare delicatamente.
Incorporare gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto, con un cucchiaio di silicone, fino a ottenere una texture aerea e omogenea.
Versare in coppette refrigerate, guarnire con un frutto di anice stellato e qualche granello di stevia, riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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Madkultur
Zabaione all'anice Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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