La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zabaione cremoso e proteico arricchito di proteine in polvere, abbinato a una granola croccante e leggera di frutta secca: un dessert elegante, nutriente e sorprendentemente fit che non rinuncia al piacere.
Tid
27m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparate la granola fit: in una ciotola, tostate leggermente le mandorle spezzettate, le noci e le nocciole (circa 3 minuti in padella antiaderente a fuoco medio, senza grassi aggiunti).
Trasferite la frutta secca tostata in una ciotola e unite la farina di avena, il miele, il burro chiarificato fuso e la cannella; mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e granuloso.
Stendete il mix su una placca rivestita di carta forno e cuocete a 160°C per 8 minuti fino a doratura leggera; lasciate raffreddare completamente sulla placca (il composto indurirà naturalmente).
Nel frattempo, preparate lo zabaione: in una ciotola resistente al calore, versate i tuorli d'uovo, lo zucchero di canna e il sale.
Create un bagnomaria portando a ebollizione una pentola con acqua; posizionate la ciotola con i tuorli sulla pentola (senza far toccare il fondo dell'acqua bollente).
Montate i tuorli con una frusta elettrica per 4-5 minuti fino a raddoppiare di volume e raggiungere circa 70°C (toccate il fondo della ciotola: deve essere tiepido).
Aggiungete il vino bianco e il Marsala continuando a montare per altri 2 minuti.
Togliete dal bagnomaria e lasciate intiepidire leggermente (2 minuti) continuando a mescolare.
Incorporate delicatamente le proteine in polvere setacciando e mescolando con una spatola per non smontare la spuma.
Dividete lo zabaione proteico in 4 coppette, decorate con la granola fit croccante e servite subito.
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Madkultur
Zabaione con crumble di frutta secca Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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