Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croccanti crocchette salate ad alto contenuto proteico, aromatizzate con basilico fresco e mandorle tostate. Perfette come snack fit da portare ovunque o da servire come antipasto leggero.
Zeit
27m
Portionen
24 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
9 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountToasta le mandorle intere in padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura leggera e profumo intenso. Trasferisci su un piatto e lascia raffreddare completamente.
Tritare finemente le mandorle tostate con un coltello affilato fino a ottenere una consistenza sabbiosa con piccoli frammenti intatti (non troppo fine, né farina).
In una ciotola, unisci ricotta proteica, parmigiano reggiano, farina di mandorle, uovo intero, albume, basilico tritato, sale, pepe e scorza di limone.
Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto, quindi incorpora le mandorle tritate mescolando delicatamente.
Copri l'impasto con pellicola trasparente e refrigera per 15 minuti per stabilizzare la consistenza.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno, ungendo leggermente con olio di cocco.
Con due cucchiai bagnati, forma piccole crocchette ovali (circa 25-30 g ciascuna) e disponile sulla teglia a 2 cm di distanza l'una dall'altra.
Inforna per 12-14 minuti finché la superficie non risulti dorata e croccante. Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Estrai dal forno e lascia riposare sulla teglia per 3 minuti prima di trasferire su una griglia. Servono tiepide o a temperatura ambiente.
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Esskultur
Biscottini salati al basilico e mandorle ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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