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Tasty 4 Recipe Card™
Croccanti crocchette salate ad alto contenuto proteico, aromatizzate con basilico fresco e mandorle tostate. Perfette come snack fit da portare ovunque o da servire come antipasto leggero.
Tiempo
27m
Raciones
24 porciones
Nivel
Facile
Toasta le mandorle intere in padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura leggera e profumo intenso. Trasferisci su un piatto e lascia raffreddare completamente.
Tritare finemente le mandorle tostate con un coltello affilato fino a ottenere una consistenza sabbiosa con piccoli frammenti intatti (non troppo fine, né farina).
In una ciotola, unisci ricotta proteica, parmigiano reggiano, farina di mandorle, uovo intero, albume, basilico tritato, sale, pepe e scorza di limone.
Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto, quindi incorpora le mandorle tritate mescolando delicatamente.
Copri l'impasto con pellicola trasparente e refrigera per 15 minuti per stabilizzare la consistenza.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno, ungendo leggermente con olio di cocco.
Con due cucchiai bagnati, forma piccole crocchette ovali (circa 25-30 g ciascuna) e disponile sulla teglia a 2 cm di distanza l'una dall'altra.
Inforna per 12-14 minuti finché la superficie non risulti dorata e croccante. Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Estrai dal forno e lascia riposare sulla teglia per 3 minuti prima di trasferire su una griglia. Servono tiepide o a temperatura ambiente.
185 kcal
Calorie
9.2 g
Proteine
8.5 g
Carboidrati
11.8 g
Grassi
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Cultura gastronómica
Biscottini salati al basilico e mandorle è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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