Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Canelés croccanti fuori e morbidi dentro, rivisitati in versione proteica con proteine del siero e ridotto apporto calorico: il dolce francese che non rinuncia al sapore.
Zeit
2h 10m
Portionen
24 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
210 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountScalda il latte in un pentolino insieme al baccello di vaniglia per 5 minuti a fuoco medio. Trasferisci in una ciotola e lascia riposare coperto per almeno 2 ore affinché la vaniglia ceda aroma. Estrai il baccello.
In una ciotola media, unisci le uova intere, il tuorlo, lo zucchero di canna e l'olio di cocco sciolto. Monta con una frusta elettrica per 3-4 minuti fino a ottenere un composto pallido e spumoso.
Setaccia insieme la farina di mandorle, la farina integrale, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale marino. Incorpora delicatamente nel composto d'uova alternando con il latte raffreddato infuso di vaniglia, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungi il rum e mescola con cura. Trasferisci l'impasto in un contenitore coperto e riponi in frigorifero per almeno 8 ore, preferibilmente una notte.
Riscalda il forno a 210°C. Prepara uno stampo per canelés (anche in silicone, per evitare il burro) imbriandolo leggermente con olio spray.
Estrai l'impasto dal frigorifero e mescolalo delicatamente con un cucchiaio. Distribuisci l'impasto negli stampi riempiendoli fino a ¾ di altezza.
Cuoci a 210°C per 12 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e prosegui per altri 35-40 minuti, finché i canelés non risulteranno dorati e croccanti in superficie.
Lascia riposare 5 minuti nello stampo, quindi sforma con delicatezza e trasferisci su una gratella. Consuma a temperatura ambiente.
Versionen vergleichen
Wähle die Version, die heute zu deinem Tisch passt.
Esskultur
Canelés Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
WOW TV
Das Video kann das Rezept mit WOW TV, Kochsendungen oder Academy-Lektionen verbinden.
Video ansehen →Tasty Table Academy
Studiere die Logik der Rezeptumwandlung in der Tasty 4 Method™ Masterclass.
Kurs öffnen →Artikel und Weiterbildung
Jedes Rezept kann mit Leitfäden, Netzwerk-Readern und Academy-Pfaden verknüpft werden.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
