食の文化
ストーリー： Canelés Low Fat
Canelés Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Canelés Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Canelés croccanti fuori e morbidi dentro, rivisitati in versione proteica con proteine del siero e ridotto apporto calorico: il dolce francese che non rinuncia al sapore.
時間
2h 10m
人数
24 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
210 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Scalda il latte in un pentolino insieme al baccello di vaniglia per 5 minuti a fuoco medio. Trasferisci in una ciotola e lascia riposare coperto per almeno 2 ore affinché la vaniglia ceda aroma. Estrai il baccello.
2
In una ciotola media, unisci le uova intere, il tuorlo, lo zucchero di canna e l'olio di cocco sciolto. Monta con una frusta elettrica per 3-4 minuti fino a ottenere un composto pallido e spumoso.
3
Setaccia insieme la farina di mandorle, la farina integrale, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale marino. Incorpora delicatamente nel composto d'uova alternando con il latte raffreddato infuso di vaniglia, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
4
Aggiungi il rum e mescola con cura. Trasferisci l'impasto in un contenitore coperto e riponi in frigorifero per almeno 8 ore, preferibilmente una notte.
5
Riscalda il forno a 210°C. Prepara uno stampo per canelés (anche in silicone, per evitare il burro) imbriandolo leggermente con olio spray.
6
Estrai l'impasto dal frigorifero e mescolalo delicatamente con un cucchiaio. Distribuisci l'impasto negli stampi riempiendoli fino a ¾ di altezza.
7
Cuoci a 210°C per 12 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e prosegui per altri 35-40 minuti, finché i canelés non risulteranno dorati e croccanti in superficie.
8
Lascia riposare 5 minuti nello stampo, quindi sforma con delicatezza e trasferisci su una gratella. Consuma a temperatura ambiente.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Canelés Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Canelés Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Canelés Low Fat
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