Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Ciaramicola rivisitata in chiave fit: mandorle nobili, dolcificante naturale e meringa proteica croccante. Una torta tradizionale romagnola che non rinuncia al gusto, ma sceglie leggerezza e proteine.
Zeit
1h
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
218 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo rotondo da 24 cm con carta forno.
Togli le mandorle intere e 40 g di eritritolo in un mixer finché non raggiungono una consistenza sabbiosa; trasferisci in una ciotola.
Grattugia la scorza di limone e mescola con i restanti 40 g di eritritolo in un'altra ciotola.
Sbatti le 3 uova intere insieme al composto di scorza e zucchero per 4-5 minuti fino a ottenere una mousse chiara e voluminosa.
Incorpora delicatamente le mandorle polverizzate, la farina di mandorla, la farina integrale e il burro chiarificato mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungi il rum e l'anisetta, quindi il lievito e la vaniglia; mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa il composto nello stampo e cuoci a 180°C per 30-32 minuti, finché uno stecchino esce pulito.
Sforna la torta su una griglia e lascia raffreddare per 15 minuti.
Abbassa la temperatura del forno a 110°C.
Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma; aggiungi gradualmente l'eritritolo rimanente montando fino a ottenere una meringa lucida e stabile.
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticciere e crea un'onda decorativa sulla superficie della torta.
Inforna a 110°C per 30-35 minuti fino a quando la meringa è asciutta e lievemente dorata.
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Versionen vergleichen
Wähle die Version, die heute zu deinem Tisch passt.
Esskultur
Ciaramicola Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
WOW TV
Das Video kann das Rezept mit WOW TV, Kochsendungen oder Academy-Lektionen verbinden.
Video ansehen →Tasty Table Academy
Studiere die Logik der Rezeptumwandlung in der Tasty 4 Method™ Masterclass.
Kurs öffnen →Artikel und Weiterbildung
Jedes Rezept kann mit Leitfäden, Netzwerk-Readern und Academy-Pfaden verknüpft werden.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
