Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale leggera e proteica, realizzata con albume fresco e mandorle tostate: il dolce di Pasqua che non rinuncia al gusto, perfetto per chi segue un'alimentazione consapevole.
Zeit
55m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Rivestire uno stampo per colomba con carta da forno burrata, poi cospargere il fondo e i lati con scaglie di mandorle tostate e zucchero a velo.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il succo di limone a neve ferma utilizzando una frusta elettrica per circa 4-5 minuti.
Quando gli albumi iniziano a rassodare, aggiungere gradualmente lo zucchero di canna e continuare a montare fino a ottenere picchi saldi. Aggiungere l'estratto di vaniglia negli ultimi 30 secondi.
In un recipiente separato, frullare le mandorle pelate fino a ottenere una farina grossolana, poi mescolare con la farina di mandorle, il lievito e il sale.
Versare il burro chiarificato sulla miscela di mandorle e mescolare delicatamente con una spatola fino a incorporare completamente.
Con movimenti lenti e dall'alto verso il basso, incorporare un terzo degli albumi montati al composto di mandorle per ammorbidirlo.
Trasferire il composto nel contenitore degli albumi rimanenti e piegare delicatamente per non smontare: eseguire movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza.
Versare il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere in forno a 175°C per 32-35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare riposare nello stampo per 3 minuti, poi sfornare su una griglia e raffreddare completamente.
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Esskultur
Colomba pasquale alle mandorle Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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