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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale leggera e proteica, realizzata con albume fresco e mandorle tostate: il dolce di Pasqua che non rinuncia al gusto, perfetto per chi segue un'alimentazione consapevole.
Время
55m
Порции
12 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Rivestire uno stampo per colomba con carta da forno burrata, poi cospargere il fondo e i lati con scaglie di mandorle tostate e zucchero a velo.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il succo di limone a neve ferma utilizzando una frusta elettrica per circa 4-5 minuti.
Quando gli albumi iniziano a rassodare, aggiungere gradualmente lo zucchero di canna e continuare a montare fino a ottenere picchi saldi. Aggiungere l'estratto di vaniglia negli ultimi 30 secondi.
In un recipiente separato, frullare le mandorle pelate fino a ottenere una farina grossolana, poi mescolare con la farina di mandorle, il lievito e il sale.
Versare il burro chiarificato sulla miscela di mandorle e mescolare delicatamente con una spatola fino a incorporare completamente.
Con movimenti lenti e dall'alto verso il basso, incorporare un terzo degli albumi montati al composto di mandorle per ammorbidirlo.
Trasferire il composto nel contenitore degli albumi rimanenti e piegare delicatamente per non smontare: eseguire movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza.
Versare il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere in forno a 175°C per 32-35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare riposare nello stampo per 3 minuti, poi sfornare su una griglia e raffreddare completamente.
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Культура еды
Colomba pasquale alle mandorle Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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