Coppetta gelato proteico alla vaniglia e cioccolato low-carb

In una ciotola, unisci 150g di yogurt greco 0%, 30ml di latte di mandorla, 10g di eritritolo e 1 cucchiaino di estratto di caffè. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Preleva metà del composto e versalo in una piccola teglia di alluminio (10x10 cm, altezza 4cm).

Nella restante metà, aggiungi 4g di cacao amaro in polvere e mescola fino a ottenere un composto uniforme.

Versa questa seconda miscela nella stessa teglia e livella bene.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, poi trasferisci in freezer per almeno 8 ore fino a solidificazione completa.

Una volta congelato, taglia i composti in pezzi di circa 2x2 cm e tritali in un frullatore per 10 secondi fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi in una coppetta alternando i due gelati e guarnisci con una spolverata di cacao, se desiderato.

In una ciotola, mescolare il latte scremato, lo yogurt greco, le proteine in polvere, il dolcificante e i semi della bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare metà del composto in una teglia di alluminio e coprire con un foglio di alluminio.

Aggiungere il cacao amaro al rimanente composto e mescolare bene.

Versare il composto al cacao in un'altra teglia e coprire.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in congelatore per almeno 6 ore.

Una volta congelato, tagliare il gelato alla vaniglia e al cacao in pezzi.

Tritare il gelato alla vaniglia in un frullatore e trasferire in coppette riempiendole a metà.

Tritare il gelato al cacao e completare le coppette, poi riporre in congelatore fino al momento di servire.

In una ciotola, mescola il latte scremato, lo yogurt greco, l'eritritolo, l'amido di mais e i semi della bacca di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto in due parti uguali: in una aggiungi il cacao amaro e mescola bene.

Versa i due composti in due contenitori a chiusura ermetica e riponi in freezer per almeno 6 ore, fino a quando non saranno completamente congelati.

Una volta congelati, estrai i contenitori e, con un coltello, taglia i gelati a pezzi.

Inserisci i pezzi di gelato alla vaniglia nel frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.

Trasferisci il gelato alla vaniglia in coppette.

Ripeti il processo con il gelato al cacao e trasferiscilo sopra il gelato alla vaniglia nelle coppette.

Servi immediatamente o conserva in freezer fino al momento di servire.