Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una corona di teneri orsetti lievitati con farina integrale, ricchi di proteine grazie al formaggio magro e al tuorlo d'uovo: la merenda preferita dai bambini diventa un dolce fit, leggero e nutriente.
Zeit
48m
Portionen
10 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
245 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountRiscaldare il latte scremato a 37°C in un pentolino; aggiungere l'acqua tiepida, lo zucchero di canna e il lievito di birra fresco, mescolare delicatamente fino a sciogliere completamente il lievito (circa 2 minuti).
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e la farina di avena; creare una fontanella al centro e versarvi il composto di latte e lievito.
Aggiungere il sale marino e l'olio extravergine di oliva; impastare a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e poco appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, formare un cilindro e dividerlo in 10 palline uguali con le mani.
Tenere da parte una pallina; appiattire leggermente le altre 9 palline con il palmo della mano, creando dei dischetti.
Ungere leggermente uno stampo a ciambella (Ø 24 cm) con olio di oliva e disporvi le 9 palline, distanziate tra loro in modo circolare.
Dalla pallina rimasta, ricavare 18 piccoli pezzetti (2 per ogni orsetto) e posizionarli sulla sommità di ciascun dischetto per formare le orecchie.
Coprire lo stampo con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato per 1 ora e 15 minuti, finché il volume raddoppierà.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Rimuovere la pellicola e infornare per 16-18 minuti fino a doratura uniforme della corona.
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire nello stampo per 5 minuti, quindi sformarea su una griglia.
Nel frattempo, mescolare la ricotta magra con il tuorlo d'uovo e il miele grezzo fino a ottenere una crema omogenea.
Trasferire la crema in una tasca da pasticceria con beccuccio fine e disegnare il musetto su ogni orsetto.
Posizionare 5 grani di pepe nero per formare gli occhi e il naso della corona di orsetti.
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Esskultur
Corona di orsetti Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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