Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia sarda rivisitata in chiave proteica: impasto leggero con farina integrale, ripieno umami di pomodori, ricotta e basilico, servita calda o fredda. Perfetta per il pranzo fit senza rinunce al gusto.
Zeit
1h 10m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in acqua tiepida e attendere 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire farina integrale, semola, sale e olio extravergine.
Versare il lievito sciolto e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare un panetto, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo per 90 minuti fino al raddoppio.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e i pomodori freschi, mescolarli con ricotta, basilico, pepe e un pizzico di sale.
Ungere una tortiera rotonda (28 cm) e preriscaldare il forno a 210°C.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo con un mattarello in uno strato di circa 5 mm.
Adagiare l'impasto nello stampo, lasciando leggermente sbordare i bordi.
Distribuire uniformemente il ripieno di pomodori e ricotta sulla superficie.
Ripiegare i bordi verso l'interno creando una piega ondulata, lasciando il centro scoperto.
Spennellare con 10 ml di olio extravergine e spolverare con semola di grano duro.
Cuocere a 210°C per 38-40 minuti fino a doratura leggera.
Togliere dal forno, sformare e raffreddare su una gratella per 10 minuti.
Servire a fette tiepida o temperatura ambiente.
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Esskultur
Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga) ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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