Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia sarda rivisitata in chiave proteica: impasto leggero con farina integrale, ripieno umami di pomodori, ricotta e basilico, servita calda o fredda. Perfetta per il pranzo fit senza rinunce al gusto.
Tid
1h 10m
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in acqua tiepida e attendere 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire farina integrale, semola, sale e olio extravergine.
Versare il lievito sciolto e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare un panetto, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo per 90 minuti fino al raddoppio.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e i pomodori freschi, mescolarli con ricotta, basilico, pepe e un pizzico di sale.
Ungere una tortiera rotonda (28 cm) e preriscaldare il forno a 210°C.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo con un mattarello in uno strato di circa 5 mm.
Adagiare l'impasto nello stampo, lasciando leggermente sbordare i bordi.
Distribuire uniformemente il ripieno di pomodori e ricotta sulla superficie.
Ripiegare i bordi verso l'interno creando una piega ondulata, lasciando il centro scoperto.
Spennellare con 10 ml di olio extravergine e spolverare con semola di grano duro.
Cuocere a 210°C per 38-40 minuti fino a doratura leggera.
Togliere dal forno, sformare e raffreddare su una gratella per 10 minuti.
Servire a fette tiepida o temperatura ambiente.
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Matkultur
Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga) är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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